القائمة الرئيسية

الصفحات



طريقة عمل شوربة الشوفان بالخضار 2020-المطبخ العربي

شوربة الشوفان شوربة شوفان نباتية شوربة نخالة الشوفان
شوربة الشوفان

شوربة الشوفان

من لا يعرف الشوفان , صحيح؟ الغذاء الذي يدخل في اكل كل لاعب كمال اجسام و المعروف عنه انه يساعد على انقاص الوزن ,
شوربة الشوفان هي طعام سائل مصنوع عن طريق غليان الشوفان والخضروات وما إلى ذلك ، وعادة ما يتم تقديمها ساخنة . كما أنها سريعة وسهلة التحضير ، لدرجة أنه من المحير تقريبًا كم هي لذيذة ومليئة بالنكهات. إنه أمر لا يحتاج إلى تفكير كم هي مغذية ، ووجود هذا يجعلك تشعر بالشبع ويقلل من الرغبة الشديدة في تناول الطعام المقلي والقمامة. 
اليوم باذن الله سنقدم لكم  طريقة عمل شوربة الشوفان بالخضار .لكن قبل ذلك سنعرض لكم بعض المعلومات حول الشوفان وفوائده.

ما هو الشوفان ودقيق الشوفان؟

الشوفان هو غذاء كامل الحبوب ، والمعروف علميًا باسم أفينا ساتيفا.لكنه يستغرق وقتًا طويلاً في الطهي. لذا فان  معظم الناس سيفضلون الشوفان المسحوق أو رقائق الشوفان .الشوفان الفوري (السريع) هو أكثر الأنواع معالجة. حيث أنه يستغرق وقت أقصر في الطهي ، و قد يكون ملمسه طريًا.حيث يؤكل الشوفان في العادة  أثناء وجبة الإفطار مثل دقيق الشوفان ، والذي يتم صنعه عن طريق غليان الشوفان في الماء أو الحليب  كما يشار إلى دقيق الشوفان بالعصيدة.

5 فوائد صحية لتناول الشوفان ودقيق الشوفان

يعتبر الشوفان من أفضل الحبوب الموجودة على وجه الأرض.ذلك يرجع إلى أنها حبوب كاملة  و خالية من الغلوتين و تعتبر مصدر كبير للمعادن و الفيتامينات وكذلك الألياف ومضادات الأكسدة.حيث أشارت الدراسات إلى أن الشوفان أودقيق الشوفان يمتلكان الكثير من الفوائد الصحية.تشمل هذه  الفوائد فقدان الوزن بالإضافة إلى تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.

فيما يلي 9 فوائد صحية لتناول الشوفان أو دقيق الشوفان(قائمة على الأدلة):

1. الشوفان مغذي بشكل لا يصدق
التركيبة الغذائية للشوفان متوازنة.
شوربة شوفان نباتية شوربة نخالة الشوفانالشوفان مصدر جيد للكربوهيدرات والألياف ،و كذلك ألياف بيتا جلوكان .كما يحتوي على بروتين ودهون أكثر من معظم الحبوب .الشوفان غني بالمعادن والفيتامينات والمركبات النباتية المضادة للأكسدة. يحتوي كوب (156 جرام) من الشوفان  على :
  •  102 جرامًا من الكربوهيدرات ، و 26 جرامًا من البروتين ، و10 جرامًا من الدهون ، و 16 جرامًا من الألياف ، ولكن فقط 600 سعرة حرارية.

هذا يعني أن الشوفان من بين أكثر الأطعمة كثافة بالعناصر الغذائية التي يمكنك تناولها.الشوفان غني بالكربوهيدرات والألياف ، ولكنه يحتوي أيضًا على نسبة عالية من البروتين والدهون مقارنة بمعظم الحبوب الأخرى. فهو غني جدًا بالكثير من الفيتامينات والمعادن.

2. الشوفان الكامل غني بمضادات الأكسدة 
كما يحتوي الشوفان على نسبة كبيرة من مضادات الأكسدة بالإضافة لمركبات نباتية مفيدة تدعى البوليفينول. أبرزها مجموعة فريدة من مضادات الأكسدة تسمى أفينانثراميد ، والتي توجد تقريبًا فقط في الشوفان، بما في ذلك أفينانثراميد. تساعد هذه المركبات النباتية في خفض ضغط الدم كما أنها توفر فوائد أخرى.

3. الشوفان مصدرللألياف القابلة للذوبان "بيتا جلوكان"
يعتبر الشوفان مصدرللألياف القابلة للذوبان "بيتا جلوكان" حيث أنه يحتوي على نسبة عالية منها ، والتي لها فوائد عديدة.كما تساعد على التقليل من مستويات الكوليسترول وكذلك السكر في الدم ، وتعزز بكتيريا الأمعاء الصحية بالإضافة إلى أنها يزيد من الشعور بالامتلاء.
كذلك من الفوائد الصحية لألياف بيتا جلوكان :
  • انخفاض نسبة السكر في الدم واستجابة الأنسولين.
  • زيادة الشعور بالامتلاء .
  • زيادة نمو البكتيريا الجيدة في الجهاز الهضمي.


4. يساعد على خفض مستويات الكوليسترول وحماية الكولسترول الضار من التلف
ليكن في علمك أن أمراض القلب هي من الأسباب الرئيسية للوفاة على مستوى العالم. و يعد أحد العوامل الرئيسية لأمراض القلب هو ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم.
يمكن أن يساعد الشوفان من التقليل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب و ذلك عن طريق خفض الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار.

5. يساعد الشوفان في السيطرة على نسبة السكر في الدم
مرض السكري هو من الأمراض الشائعة, يتميز أحد أنواعه (النوع الثاني) بارتفاع نسبة السكر في الدم و ذلك بشكل ملحوظ. 

إقرأ أيضاً: طريقة عمل شوربة الشوفان بالدجاج

فوائد شوربة الشوفان للرجيم

بعد ان ذكرنا لكم فوائد تناول الشوفان الان يجب ان نذكر لكم فوائد شوربة نخالة الشوفان و التي هي وصفة اليوم؛ من المعروف ان شوربة الشوفان من الاطباق الموجودة في الحمية الغذائية و التي تعرف باسم حمية الشوفان،و التي تعتمد على اكل الشوفان في طبقين اساسيين، حيث تنقسم هذه الحمية إلى جزئين :
  • الجزء الأول: يتمثّل باكل الشوفان خلال ثلاث وجبات على مدار الأسبوع .
  • الجزء الثاني: يتمثّل بتناول الشوفان خلال \ وجبتين يوميًا.
و قد اشارت الدراسات حول فوائد شوربة الشوفان النباتية للرجيم  و التي جاء فيها أن الشوفان يُساعد في إنقاص الوزن . و أنّ السبب الرئيسي وراء اهميتها للرجيم هو المحتوى العالي من الألياف الموجودة في الشوفان، والتي تُزيد الشعور بالشبع لفترات طويلة، اي انها  تُقلّل الشهية.

المكونات

  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 كوب شوفان
  • 5 حبات طماطم كبيرة ، مقطعة إلى أنصاف ومقطعة
  • نصف كوب بصل مفروم
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 3 أكواب ماء مقسمة
  • نصف حفنة كزبرة طازجة
  • ملعقتين صغيرة من مرقة الدجاج
  • نصف ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير


  1. سخني مقلاة عميقة كبيرة أو فرن هولندي على نار متوسطة منخفضة.
  2. اسكبي زيت الزيتون واتركيه يسخن. أضفي البصل والثوم.( يطهى ويقلب حتى يتحمص)
  3. أضيفي مرق الدجاج و الملح . 
  4. أضيفي  الشوفان وكوب من الماء. 
  5. اخلطي الكوبين المتبقيين من الماء والطماطم,ثم أضيفيها في القدر. اتركيهم حتى الغليان.(حتى يصبح المزيج سلس)
  6. غطيه واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. 
  7. أضيفي الكزبرة واستمتعي بالحرارة أو الدفء.
هل اعجبك الموضوع :

تعليقات

المحتويات